Wielkanocne pomysły

W poszukiwaniu przepisów, dekoracji i wielkanocnych inspiracji przeszukałam wiele stron internetowych i gazet. Znalazłam wiele ciekawych i prostych w przygotowaniu różności o to kilka z nich :)

 

Wielkanocna galaretka znaleziona na stronie gotuj.pl
Ciekawy pomysł na podanie galaretki warzywnej. Co wy na to ?? Podoba wam się...
Ja będę próbowała zrobić :D

A tutaj mamy ciekawy pomysł na dekorację stołu, znaleziony również na gotuj.pl
Czy  zajączek serwetka zagości na waszych stołach ??

Pomysł na własnoręcznie robione świeczki wielkanocne. Myslę ze jest to bardzo ciekawy pomysł i dekoracja .

Doniczki po skorupkach jajek świetny  pomysł na dekoracje okna można posadzić rzeżuchę lub jakieś inne wiosenne kwiatuszki lub roślinki :)

A tutaj znalazłam pomysł na koszyczek wielkanocny super wykonanie i świetny pomysł autora :)

Jabłecznik

Dziś na stole króluje jabłecznik 

 
Składniki:
1-1,5 kg jabłek
500g mąki
250g margaryny
4 żółtka
400g cukru
1 łyżka śmietany
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1bułki tartej
1 szklanka niepełna szklanka rodzynek


Wykonanie:

Jabłka umyć i obrać. Zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Następnie przesmażyć z łyżką cukru (opcjonalnie) dodając odrobinę wody, aby się nie przypaliły. Ja nie dodawałam. Dodać cynamon wg uznania i rodzynki
Aby przygotować ciasto należy mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, następnie przesiekać z nią margarynę. Dodać 3żółtkai jedno całe jajko, cukier i śmietanę, wszystko zagnieść dokładnie. Ciasto podzielić na 2 części i każdą rozwałkować. Blaszkę nasmarować masłem posypać spód bułką tartą, wyłożyc ciasto nakuć widelcem  rozłożyć masę jabłkową.  Z białek ubić pianę następnie dodać cukier i ubijać aż piana będzie sztywna. (Do piany mozna dodać kisiel lub budyń)
Na masę jabłek wyłożyć ubita pianę na wierzch starkowac pozostałe ciasto lub wyciąć paski i zrobić kratkę lub zrobić zwykłą kruszonkę :D 

 Piekarnik nagrzać do 180 stopni C i piec  przez około 30 minut.
Po upieczeniu ciasta na wierzchu można posypać cukrem pudrem, cynamonem, lub słodkim kakao

Smacznego :)

Błyskawiczne pasty do kanapek

Pasty kanapkowe błyskawicznie zamienią zwykłą kromkę chleba w niebanalną i pyszną kanapkę, idealną na śniadanie, kolację, a nawet przyjęcie. 

 Przygotowując pasty kanapkowe nie żałujmy świeżych ziół, które nadadzą nie tyko apetycznego wyglądu, ale także niezwykłego aromatu.

Pasta rybna. Do jej przygotowania można użyć wędzoną makrelę, wędzonego łososia,tuńczyka z puszki lub anchois. Do zmiksowanego blenderem mięsa dodajemy cebulę lub szczypiorek, ogórka kiszonego lub konserwowego oraz natkę pietruszki.

 Pasta jajeczna. Podstawą tej pasty są ugotowane na twardo i posiekane jajka połączone z majonezem. Do nich możemy dodać straty na grubych oczkach żółty ser, suszone pomidory oraz dużo szczypiorku, natki pietruszka, bądź koperku.

 Pasta serowa. Możemy przygotować pastę z żółtego sera (startego) z majonezem, papryką, a nawet odrobiną papryki chilli dla zaostrzenia smaku, ogórkiem konserwowym, a także pastę z twarożku z dodatkiem śmietany, szczypiorku, rzodkiewki i zielonego ogórka.

 Pasta z groszku. Najlepszy będzie groszek konserwowy zmiksowany z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą, pieprzem i odrobiną oliwy z oliwek

 Pasta z  kurczaka. Można ja przygotować z kurczaka gotowanego lub wędzonego. Mięso należy rozdrobnić blenderem z cebulką, jajkami na twardo, pomidorami, majonezem i ketchupem

Garganelli z pesto, cukinią i krewetkami

Dzisiaj kuchnia Włoska :)

Garganelli z pesto, cukinią i krewetkami to smaczne danie, szybkie w przygotowaniu o świeżym smaku idealne na sezonu letni. Makaron jest zwieńczony delikatnym pesto z nutka pinii i migdałów wzbogacony o smażone krewetki.



 Składniki:

400g Makaron typu Garganelli
200g obrane krewetki
2 ząbki czosnku 
Oliwa z oliwek (do smażenia)
Sól (do smaku)

Składniki na pesto:

2 większe cukinie (ok 200g)
30g orzeszków pinii
10g migdałów 
sól (do smaku)
oliwa z oliwek
10g bazylii
ser Parmigiano Reggiano tarty 30 gr *(może być inny)


Najpierw zaczynamy od przygotowania pesto:
Cukinię starkuj na tarce tak aby powstaly cieniutkie paseczki przesyp do sitka posól tak aby cukinia straciła swoje soki. Do blendera wrzuć pinie, migdały, listki bazylii, parmezan i oliwę z oliwek (tyle aby wszystkie składniki połączyły sie ze sobą) dodaj cukinię.Wszystko zmiksuj. Pesto powinno byc jednolite i gładkie. 

Teraz czas na krewetki rozgrzej patelnie wlej kilka kropel oliwy z oliwek, wrzuc obrane dwa ząbki czosnku. Gdy oliwa bedzie goraca wrzuć krewetki oprósz solą.Krewetki smaż tyle aż utworzy sie na nich chrupiąca skórka.


Zagotować wodę na makaron, dodać sól i gotować Garganelli na około 7 minut, odcedzić al dent.
 Odcedzony makaron wrzucić na patelnie gdzie smażyliśmy krewetki. Smażyc makaron z krewetkami ok 5 minut podlewając wodą z gotowania makaronu. Wymieszać makaron z pesto podawać gorące.


 

 

Róże

Składniki:

25 dag mąki pszennej (około 1,5 szklanki)
3 żółtka
3 łyżki kwaśnej śmietany
szczypta soli
pół łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka wódki lub octu
cukier puder do posypania
gęsta marmolada, najlepiej truskawkowa
tłuszcz do smażenia


Mąkę przesiać na stolnicę razem z proszkiem do pieczenia, dodać szczyptę soli, wymieszać, zrobić dołek w mące. Do dołka wrzucić żółtka, kwaśną śmietanę oraz wódkę (ocet). Składniki zagnieść, wyrobić na jednolitą masę.

Ciasto energicznie uderzać wałkiem przez około 15 minut, składając na pół, aż pojawią się pęcherzyki. Następnie włożyć je do woreczka i wstawić do lodówki na około godzinę. Ciasto cienko rozwałkować na stolnicy, podsypać w razie konieczności mąką.

Wykrawać kółka różnej wielkości, ja użyłam szklankę, literatkę i kieliszek. Każde kółko naciąć kilkakrotnie nożem, nie docinając do środka. Krążki składać po 3, najmniejszy na wierzchu, po środku mocno nacisnąć, by się skleiły (można sklejać np. odrobiną roztrzepanego białka). 

Róże kłaść na gorący tłuszcz, najmniejszym krążkiem do spodu. Smażyć na złoty kolor z obu stron, osączyć na ręczniczku papierowym. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem. Na środek włożyć odrobinę marmolady truskawkowej.

Smacznego :-)

kotleciki ryżowe z dipem czosnkowym

 

Składniki

dla 2-4 osób

100 gram suchego ryżu, najlepiej nie z woreczka,
2 żółtka,
1,5 dużej marchewki startej na dużych oczkach,
1,5 łyżki bułki tartej, może byc mniej, jesli ryż jest mocno kleisty,
sól, pieprz,
siekany koperek,

Sos:,
200 gram gęstego jogurtu greckiego,
1 ogórek szklarniowy,
2 ząbki czosnku,
2 łyżeczki przyprawy do Tzatziki, 

Opis przygotowania

czas przygotowania: do 20 min

1. Ryż ugotować w lekko osolonej wodzie, schłodzić, dodać starkowaną marchewkę, żółtka, sól, pieprz i koperek, wymieszać na w miarę jednolita masę. 

Ogórka starkować na dużych oczkach, połączyć z jogurtem, zmiażdżonym czosnkiem i przyprawą, odstawić na 30 minut, by składniki sie przegryzły. 

Z masy ryżowej formować kotleciki, smażyć na złoto z obu stron, podawać z sosem.

Porcja na 7 kotletów.